Хрустящая курица с сырным фасолевым пюре

На 4 порции:
1 ст л дижонской горчицы
1 веточка тимьяна плюс несколько для украшения
1 зубчик чеснока
6 куриных грудок без косточки
1 ст л оливкового масла
1 литров итров ук-порей, тонко порезанный
2 банки (по 400 грамм консервированной белой фасоли, жидкость сольем
100 грамм сыра Чеддер, тертого
1 литров итров имон

1. смешаем горчицу, листья тимьяна и чеснок, приправим. намажем смесью куриные грудки между кожей и мясом.

2. нагреем большую непригораемую сковороду и обжарим курицу на довольно медленном огне в течение 20 мин, не поворачивая, до хрустящей корочки и готовности курицы.

3. Тем временем нагреем масло в сковороде и обжарим лук-порей в течение 5 мин до мягкости. добавим фасоль и прогреваем 4 мин. Затем добавим сыр и готовим, постоянно помешивая, пока сыр не растает.

4. С помощью картофелемялки сделаем фасолевое пюре. приправим, если необходимо и разделим фасоль по 4 тарелкам. выдавим на курицу лимонный сок, порежем каждый кусок пополам и положим поверх пюре кожурой вверх. украсим тимьяном и подаем.